高血糖吃白菜、芹菜、苦瓜、韭菜等含糖量較低、膳食纖維豐富的蔬菜，有助于保持控制血糖。
1.白菜：白菜是一種日常生活中常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以及各種微量元素，不含有糖分，熱量也比較低。其升糖指數只有23，是高血糖患者較為理想的蔬菜。
2.芹菜：芹菜又稱旱芹，含有豐富蛋白質、碳水化合物、B族維生素、膳食纖維等營養成分，其中胡蘿卜素有助于改善血液循環，有助于保護血管健康，而膳食纖維可以促進胃腸蠕動，減少食物吸收、分解的時間，可以避免身體攝入過多糖分。高血糖患者可以吃芹菜。
3.苦瓜：苦瓜是一種清熱解毒的蔬菜，其中含有豐富的維生素C、維生素B、膳食纖維、以及各種礦物質，其中維生素C有助于增加血管彈性，減少血糖堆積，有一定控制血糖的作用。高血糖患者一般可以適當地吃苦瓜，對病癥有一定幫助。
4.韭菜：韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、纖維素、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質等，也是高血糖患者較為理想的食物，其富含的纖維素，可以促進胃腸蠕動，減少膽固醇、糖分的吸收，有效地保護血管健康。
若是出現血糖較高的癥狀，一般建議患者做好飲食調理，不吃冰激凌、蛋糕、巧克力等高糖的食物，注意保持飲食清淡，盡量以低油、低鹽飲食為主。