吃臘八粥通常不會上火，建議患者適量食用。
臘八粥的主要食材包括大米、小米等谷物，這些谷物性質較為平和，是日常主食的一部分，提供碳水化合物，對人體的陰陽平衡影響較小。此外，臘八粥還會加入豆類，如紅豆、綠豆等，紅豆有健脾利濕的作用，其性質溫和；綠豆則有清熱解毒的功效，能在一定程度上平衡臘八粥整體的溫熱性質。另外加入的紅棗、桂圓等食材，雖然性溫，如果適量添加，也不會導致身體出現明顯的上火癥狀。
對于一些本身就屬于熱性體質的人，或者在食用臘八粥時加入過多的桂圓、紅糖等溫熱性食材，就可能會引起上火，出現口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀。患者食用臘八粥也要注意適量，避免一次性進食過多，給腸胃造成負擔。