一般情況下，急性胃炎有很多粘痰、口水可能是正常的病理表現，也可能是飲食不當、反流性食管炎等原因造成的，具體內容如下：
1.正常的病理表現：急性胃炎容易導致胃酸分泌過多，出現反酸的情況后容易促使口腔環境改善，使唾液增多，且變得黏稠，所以急性胃炎有很多粘痰、口水可能是正常的病理表現。
2.飲食不當：若患者近期吃了較多易上火的食物，便可能因體內熱毒熾盛，造成體內津液不足，進而造成口腔環境改變，便可能出現急性胃炎有很多粘痰、口水的情況。
3.反流性食管炎：長期吸煙或飲酒都可能引發反流性食管炎，通常以燒心和反流為典型表現，所以若在患有急性胃炎的情況下同時伴有反流性食管炎，因反流導致咽喉和口腔受到刺激后，也可能有急性胃炎有很多粘痰、口水的表現。