膳食指南推薦，人體每日以攝入去殼后的重量約40-75克的水產(chǎn)品為宜，其量相當(dāng)于1-2只螃蟹的食用量，所以一次吃1-2只比較合適，且短時(shí)間內(nèi)不可頻繁食用。螃蟹中蛋白質(zhì)、膽固醇的含量較高，進(jìn)食蛋白質(zhì)過(guò)量，而蛋白酶分泌不足時(shí)，蛋白質(zhì)不易消化，容易導(dǎo)致人體消化不良、胃腸不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
雖然螃蟹含有較高的蛋白質(zhì)和豐富的微量元素，對(duì)身體有較好的滋補(bǔ)作用，但注意螃蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物為尿酸，尿酸過(guò)高可誘發(fā)痛風(fēng)，已患有痛風(fēng)者會(huì)加重病情。
此外，需食用活的螃蟹，因?yàn)轶π匪篮篌w內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，食用后容易引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，對(duì)螃蟹有不耐受或過(guò)敏的人需要避免食用。日常生活中建議在食用螃蟹時(shí)搭配適量的谷類(lèi)和蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。