膳食指南推薦，人體每日以攝入去殼后的重量約40-75克的水產品為宜，其量相當于1-2只螃蟹的食用量，所以一次吃1-2只比較合適，且短時間內不可頻繁食用。螃蟹中蛋白質、膽固醇的含量較高，進食蛋白質過量，而蛋白酶分泌不足時，蛋白質不易消化，容易導致人體消化不良、胃腸不適，出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
雖然螃蟹含有較高的蛋白質和豐富的微量元素，對身體有較好的滋補作用，但注意螃蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物為尿酸，尿酸過高可誘發痛風，已患有痛風者會加重病情。
此外，需食用活的螃蟹，因為螃蟹死后體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，食用后容易引發嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，對螃蟹有不耐受或過敏的人需要避免食用。日常生活中建議在食用螃蟹時搭配適量的谷類和蔬菜，保證營養均衡。