通常情況下，喉嚨發炎不能吃酸辣粉。具體分析如下：
喉嚨發炎通常是因咽炎、流行性感冒等原因導致的，一般要嚴格控制飲食，可以多吃水果和蔬菜，也可以多喝溫水，但通常需要忌食辛辣刺激性的食物，比如燒烤、火鍋、麻辣燙等。而酸辣粉主要由辣椒、花椒、生姜、小蔥等制作而成，具有一定的刺激性，可能會導致喉嚨部位受到刺激，致使炎癥加重，所以在喉嚨發炎時一般不能吃酸辣粉，以免引起喉嚨疼痛、咳嗽等反應。
此外，如果出現喉嚨發炎的情況，建議對癥治療，咽炎可以按醫囑使用復方氯己定含漱液、薄荷喉片、銀黃含片等藥物進行治療，流行性感冒可以按醫囑使用感冒清熱顆粒、磷酸奧司他韋膠囊、感冒清片等藥物進行治療。