一般情況下，手過敏起皮、開裂可以通過飲食調理、一般治療、藥物治療等方法進行治療，具體分析如下：
1.飲食調理：患者可以適量吃一點水分充足的水果或蔬菜來補充維生素和水分，如蘋果、獼猴桃、白蘿卜、南瓜等，這類食物能夠促進皮膚代謝，還能夠在一定程度上提高免疫力，同時也能為患者提供大量的水分，從而緩解手過敏起皮、開裂的癥狀。
2.一般治療：患者因過敏而出現(xiàn)手部起皮、開裂等癥狀時，需要注意手部的護理，盡量讓手遠離過敏原，以免加重病情，此外，患者也要注意手部的保暖和保濕，從而緩解手過敏起皮、開裂的癥狀。
3.藥物治療：若手過敏起皮、開裂的癥狀比較嚴重，則患者可以在醫(yī)生的指導下使用馬來酸氯苯那敏片、丁酸氫化可的松乳膏、鹽酸西替利嗪片等抗過敏藥物進行治療。