粉條主要是用淀粉制作而成，偶爾適量食用通常是沒有壞處的，但是粉條生產過程中常添加一種化學原料-明礬，長期大量吃粉條，可能會對身體造成腦細胞損害、血脂升高、便秘等影響。具體分析如下：
1.腦細胞損害：粉條中含有明礬，攝入過多容易引發(fā)記憶力減退、抑郁煩躁，甚至加重阿爾茨海默病的病情。
2.血脂升高：粉條里面含有大量的淀粉，含有大量的碳水化合物，長期吃粉條會使淀粉在身體內堆積，從而轉化成脂肪，導致身體發(fā)胖，嚴重時甚至可能會導致血脂升高。
3.便秘：很多粉條添加了大量的明膠，吃多了容易導致腹脹、便秘，會影響消化代謝的速度，不利于身體健康，粉條中的淀粉含量也比較高，會對消化功能產生一定的影響。