西紅柿含有豐富的營養成分，主要有維生素C，番茄紅素，維生素B1等。
1、維生素C：西紅柿里面含有大量的維生素C，西紅柿里面的維生素C可促進形成膠原蛋白的形成，有延緩衰老，防曬，美白等作用，西紅柿里面的維生素C，還具有清熱解毒和提高免疫力的功效，還可以在一定程度上預防口腔潰瘍。
2、番茄紅素：西紅柿里面含有非常多的番茄紅素，可以抗氧化，保護機體細胞，使其不受自由基的損害，因此具有延緩人體衰老的作用。番茄紅素還具有保護前列腺，使精子活力提高的作用，想要寶寶的男士可以多吃西紅柿，多吃西紅柿還可以在一定程度上降低前列腺炎等疾病的發生。
3、維生素B1：西紅柿里面含有大量的維生素B1，該種物質可以促進食欲，緩解疲勞，維持神經系統的正常活動，有利于寶寶大腦的生長發育，還可以保護心臟。