甜酒煮熟了一般還是發(fā)物。甜酒主要是由谷物或果實(shí)發(fā)酵釀造而成，中醫(yī)認(rèn)為甜酒氣性走竄，易引起皮膚病，即使煮熟之后其氣性也不會改變太多。
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。甜酒含有酒精，煮熟之后仍然含有酒精成分，酒精具有一定的刺激性，可能加重病情，以及引發(fā)過敏反應(yīng)等。甜酒味道比較香甜、甘醇，正常人適量飲用一些甜酒能夠起到開胃作用，增加食欲。但過量食用甜酒尤其是煮熟的甜酒，可能導(dǎo)致體內(nèi)熱性過大，出現(xiàn)眼睛紅腫、小便發(fā)黃的癥狀。而且患有胃腸道疾病、慢性哮喘的患者，喝煮熟的甜酒可能會加重病情，影響疾病的治療及恢復(fù)。酒精過敏體質(zhì)的患者喝煮熟的甜酒，可能會導(dǎo)致皮膚過敏、喉嚨水腫，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致休克等癥狀。
酒精與多種藥物相克，正在服藥治療疾病的患者喝煮熟的甜酒，可能出現(xiàn)藥物不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命?？傊?，甜酒煮熟了還是發(fā)物，建議疾病治療期，以及過敏體質(zhì)的患者，在日常飲食中盡量避免飲用甜酒。