如果對牛初乳沒有禁忌，大多數(shù)人都比較適合食用牛初乳。如果體內(nèi)缺乏乳糖酶，不適宜食用含有乳糖的牛乳，包括牛初乳。在日常生活中，牛初乳尤其適合體質(zhì)比較虛弱的老年人食用，對于自身免疫能力比較弱、頻繁生病的人群，也可以適當(dāng)食用。
牛初乳主要指母牛在分娩小牛之后三天內(nèi)的乳汁，牛初乳的營養(yǎng)價(jià)值相對來說比較高，含有免疫球蛋白成分。質(zhì)量比較好的牛初乳含有多種微量元素以及礦物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)含量也比較高。牛初乳適合于60歲以上的老年人食用，隨著年齡的增長，身體會(huì)比較虛弱，可以適當(dāng)飲用牛初乳來達(dá)到改善的效果。如果自身免疫能力低下或者由于抵抗力比較弱，而頻繁生病，也可以通過牛初乳來補(bǔ)充生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
雖然牛初乳營養(yǎng)成分含量比較豐富，但也需要適量食用，以免造成消化不良的癥狀，如腹脹、腹痛。同時(shí)在購買時(shí)，必須購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛初乳，營養(yǎng)和質(zhì)量才可以得到保證。
