燒仙草的仙草是涼粉草。

涼粉草為唇形科涼粉草屬植物涼粉草的地上部分，具有消暑清熱、涼血解毒的功效，主治中暑、泄瀉、黃疸、糖尿病、細菌性痢疾、高血壓，以及肌肉、關節疼痛，或者是風火牙痛、燒燙傷、丹毒、漆過敏、腎小球腎炎、梅毒等病癥。

涼粉草植株曬干后可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻后即成黑色膠狀物，質韌而軟，與糖一起攪拌食用，可以作為暑天的解渴品，稱為燒仙草。遵醫囑研末調敷涼粉草，或鮮品搗敷，可以外用治療燒燙傷、漆過敏等病癥。

相關配伍包括，治燒傷、燙傷時，遵醫囑使用涼粉草、黃柏、冰片研末，茶油調敷，治細菌性痢疾時，可遵醫囑使用適量的涼粉草、敗醬草水煎服。

平時適量食用燒仙草即可，避免大量食用導致胃腸道不適。天氣炎熱時要注意休息，保證充足的睡眠，及時補充水分。避免長時間待在溫度較高的環境中，可以適當使用空調、風扇等改善周圍環境溫度。