51歲子宮卵巢全部切除可能會觸發心腦血管相關的疾病，并可能導致引起心腦血管疾病風險增加、失去生育能力和月經、陰道干澀、骨質疏松癥、盆腔器官脫垂等。
1、心腦血管疾病風險增加：由于卵巢切除后，女性激素水平驟降，尤其是雌激素水平的降低，缺少了雌激素對心腦血管的保護作用。這可能導致高血壓、心臟病以及內分泌紊亂等心腦血管疾病的風險增加。
2、失去生育能力和月經：卵巢是女性的生殖器官，負責產生卵子和分泌性激素。子宮則是孕育胎兒的場所。切除卵巢和子宮后，女性將失去生育能力，同時月經也會停止。
3、陰道干澀：子宮卵巢切除后，由于雌激素水平的降低，陰道分泌物減少，導致陰道干澀，可能出現性交痛。
4、骨質疏松癥：雌激素對骨骼有保護作用，能夠維持骨骼的強度和穩定性。切除卵巢后，雌激素水平下降，可能導致骨質流失，進而引發骨質疏松癥。
5、盆腔器官脫垂：子宮和卵巢的切除破壞了盆底結構的完整性，降低了盆底結構的支持作用。這可能導致盆腔器官發生脫垂，引起臟器移位和盆腔器官功能失調。
術后患者應定期進行體檢，及時發現并處理可能出現的健康問題。