山藥葛根玉米羹的好處通常是補充營養、增強食欲、潤腸通便等，壞處通常是影響血糖、消化不良、過敏等。

一、好處

1、補充營養：山藥葛根玉米羹的營養價值比較高，適量食用后可以為人體補充維生素、膳食纖維、氨基酸、淀粉、礦物質等營養成分，滿足人體的多種營養需求。

2、增強食欲：山藥具有補脾益腎的作用，玉米能開胃利尿，與葛根一起制成山藥葛根玉米羹，食用后可以增強食欲，改善食欲不振、便溏泄瀉等情況。

3、潤腸通便：山藥葛根玉米羹中含有較多膳食纖維，食用后能促進胃腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，有助于改善便秘。

二、壞處

1、影響血糖：玉米、葛根和山藥中含有較多淀粉，大量進食后，淀粉可能會被分解為葡萄糖，被人體吸收，從而影響血糖，導致血糖升高。

2、消化不良：大量食用山藥葛根玉米羹會增加胃腸道負擔，引起消化不良，出現腹脹、腹痛、噯氣等癥狀。

3、過敏：如果患者對葛根、玉米或者山藥過敏，進食山藥葛根玉米羹可能會引起腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應，影響身體健康。

此外，山藥葛根玉米羹還具有生津止渴、益氣養陰、固精止帶等好處，還有可能出現脾胃虛寒、胃陽虛衰等壞處。建議患者適量食用山藥葛根玉米羹，不宜進食過多。