雞蛋清變成水樣不能再吃。
雞蛋清變成水樣，可能是環境溫度比較高，沒有將雞蛋清放在冰箱內儲藏，或者是長時間在高溫環境下儲藏，導致雞蛋變質引起。出現這種現象說明雞蛋不新鮮，或者是當中已經發生變質現象，不建議再吃。當中可能會存在較多的細菌，吃了之后可能會對胃腸道功能造成影響，少量的攝入可能只是出現輕微的腹痛、腹瀉等不適。但如果過多的攝入，則可能會容易引發急性胃腸炎等胃腸病。
日常在吃雞蛋的時候，盡量選擇新鮮的雞蛋，可以將雞蛋放在冰箱內儲存，可以延緩雞蛋出現變質的現象。特別是天氣比較炎熱時，雞蛋會比較容易出現變質現象，在食用之前一定要仔細觀察。日常購買食材時，盡量選擇新鮮的食材，購買之后需要及時使用完，避免長時間存放出現變質。