一般來說，如患者對筍子不過敏，咳嗽期間可以吃筍子；如果患者對筍子過敏，則不可以吃筍子，具體分析如下：
筍子營養價值較高，含有豐富的維生素C、維生素B、纖維素等營養物質，并且口感比較清涼，如果患者對筍子不過敏，在咳嗽期間可以適當吃筍子，從而為身體補充營養、緩解咳嗽的癥狀，有助于病情恢復，但不宜過量吃，以免引發腸胃不適；如果患者對筍子過敏，咳嗽期間吃筍子容易發生過敏反應，容易導致咳嗽加重，所以這種情況下，患者不可以吃筍子。
另外，患者咳嗽期間要注意飲食清淡，可以適當喝溫水，來滋潤喉嚨，減少喉嚨部位受到的刺激。