高血糖、高血壓患者一般可以適量吃芹菜、冬瓜、苦瓜等蔬菜。
1、芹菜：芹菜中通常含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、膳食纖維等營養成分，屬于適宜高血糖患者吃的低脂肪、高維生素、高膳食纖維食物，并且還可輔助調控血壓、利尿消腫等。
2、冬瓜：冬瓜含有蛋白質以及多種礦物質、維生素，熱量較低，并且有利尿消腫的作用，通常有助于促進身體新陳代謝，輔助控制血糖和血壓。
3、苦瓜：苦瓜是升糖指數較低的一種蔬菜，一般不會對血糖水平造成明顯影響，并且其中鉀的含量較高，鈉的含量較低，通過吃苦瓜攝入鉀，可輔助起到降低血壓的作用。
此外，患者還可以適當吃黃瓜、西紅柿、豆芽、蘿卜等蔬菜。