一般情況下，長(zhǎng)期吃保溫飯菜的危害可能是營(yíng)養(yǎng)不良、氣道條件反射，以及誘發(fā)急性胃腸炎，具體內(nèi)容如下：
1、營(yíng)養(yǎng)不良：制作好的飯菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的保溫，在此過(guò)程中飯菜所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸流失，長(zhǎng)時(shí)間吃導(dǎo)致機(jī)體攝入的營(yíng)養(yǎng)元素長(zhǎng)期不足，便容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)皮膚松弛、頭發(fā)干枯、易醒等癥狀。
2、氣道條件反射：飯菜中含有的油脂，在進(jìn)行保溫時(shí)存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)氧化后產(chǎn)生的味道，導(dǎo)致食用者聞到后引發(fā)生理不適，出現(xiàn)氣道發(fā)生條件反射，就可能有惡心、嘔吐、食欲不振等表現(xiàn)。
3、誘發(fā)急性胃腸炎：如果保存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者保存方式不當(dāng)，期間造成飯菜受到微生物污染后變質(zhì)，便可能在食用后誘發(fā)急性胃腸炎，引起嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。