通常情況下，糖尿病患者是可以吃泥鰍的，但是要注意適量，具體情況分析如下：
糖尿病是指體內的糖代謝異常，而引起的血糖升高，通常是遺傳、胰島素分泌不足等因素導致的，糖尿病患者平時要控制糖分的攝入量，而泥鰍中的糖分含量較低，并且還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等營養元素，營養價值是比較高的，所以糖尿病患者通常是能吃泥鰍的，并且適量吃泥鰍對控制血糖也有很好的輔助作用。
需要注意，泥鰍屬于高蛋白食物，糖尿病患者要避免一次性吃太多，以免加重腸胃負擔，不利于糖尿病的恢復。