通常情況下，手被刮了一下多久可以結疤，需要根據刮傷的嚴重程度來決定。如果癥狀比較輕微，通常1-2天可以結疤；如果癥狀比較嚴重，可能5-7天才可以結疤。具體分析如下：
1.1-2天可以結疤：如果患者手被普通東西刮傷，而且癥狀比較輕微，傷口比較淺，出血量比較少，血液凝固可能會比較快，恢復也就比較快，通常1-2天就可以結疤，一般可以不做特殊治療，但要注意保持患處干燥、清潔。
2.5-7天可以結疤：如果患者手被生銹的東西劃破，而且癥狀比較嚴重，傷口比較深，出血量比較多，恢復的時間比較長，通常5-7天才可以結疤。這種情況下，建議患者去醫院注射破傷風疫苗，以防感染，同時可以在醫生的指導下使用緩沖生理鹽水、紅霉素軟膏、鹽酸金霉素軟膏等藥物進行治療。