維生素是人體系統維持正常運作的重要物質，但不是構成人體細胞的原料，所以一般不能提供能量，具體內容如下：
為人體提供能量的主要物質是細胞，而一般有助于產生細胞的直接能源物質是糖類，如面包里含有的蔗糖、土豆中含有的淀粉等，都屬于糖類，而糖類不是維生素。維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節，進而可以維持人體系統正常運作的重要物質，有助于促進身體的生長發育，以及維持身體的生理機能，如消化食物、代謝血液等，維生素一般在新鮮的蔬菜水果中含量較多，所以綜上所述，維生素一般不能提供能量。