通常情況下，判斷活蝦顏色發藍能不能吃，需要明確活蝦顏色發藍的原因。如果是海產藍色龍蝦或者青蝦，是能吃的，但如果是在市場上買到的普通活蝦，則是不能吃的，具體分析如下：
1.能吃：有部分活蝦身體顏色呈藍色，如海產藍色龍蝦、青蝦等，海產藍色龍蝦是美洲龍蝦基因變異而來的，青蝦通常是尾部發藍，這是正常現象，因此，這些活蝦是能吃的。
2.不能吃：如果是市場上買到的普通活蝦，顏色發藍，可能是活蝦生活環境受到污染，導致活蝦體內所含銅化合物比較多，從而呈現出藍色。誤食之后，可能會引起食物中毒，進而可能會出現腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀。因此，這種活蝦是不能吃的。