綠豆長蟲了一般不能熬綠豆湯。
綠豆性寒，能夠起到清熱解暑、利水的功效，可以用于治療暑熱煩渴、小便不利等。綠豆長蟲后營養成分逐漸流失，可能會降低效果。另外，吃長蟲的綠豆，還可能會引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉等癥狀，不利于身體健康。
需要注意的是脾胃虛弱的人不能多吃綠豆，以免損傷胃腸功能，出現腹脹、小腹疼痛等癥狀。脾胃虛弱患者可以在醫生的指導下，服用人參健脾丸、參苓白術丸等藥物治療。
建議將綠豆放置在干凈、干燥、密閉的容器內，避免受潮長蟲。平時要注意飲食健康，多吃水果蔬菜，不要吃變質食物，以免對身體健康造成不必要的損害。