冰箱里的細菌對人體的危害，主要包括可能會導致腸炎、細菌性痢疾、腦膜炎等疾病。因此要定期檢查冰箱，如果發現有腐敗變質的食物要扔掉，不要食用，還要經常清理冰箱，以免冰箱內細菌滋生，影響人體健康。
1、腸炎：如果食物在冰箱里存放時間過久，可能滋生大量大腸桿菌，食用之后可引發腸炎，使患者出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，可在醫生指導下口服鹽酸環丙沙星片、阿莫西林顆粒、蒙脫石散等藥物治療；
2、細菌性痢疾：如果食用冰箱里過期的肉類、牛奶、蛋類，可能會感染志賀桿菌，從而引起細菌性痢疾，使患者出現腹瀉、腹痛、高熱、便血等癥狀，嚴重時甚至會引起休克?？稍卺t生指導下口服鹽酸左氧氟沙星膠囊、阿莫西林膠囊等藥物治療；
3、腦膜炎：如果冰箱里存放的食物滋生大量革蘭氏陰性菌，食用之后可能會引起腦膜炎，使患者出現發熱、意識障礙、煩躁不安等癥狀?？稍卺t生指導下口服頭孢拉定膠囊、青霉素V鉀膠囊等藥物治療。
在日常生活中，應盡量避免吃存放在冰箱內的隔夜未密封食物，在食物處于溫熱狀態時用保鮮膜封好保存再放入冰箱，以免由于自身細菌，引起以上疾病癥狀，不利于身體健康。