海蝦和河蝦的營養價值都比較好，二者的營養價值均較為豐富，主要在口味上存在一些區別，海蝦的鮮味、腥味相對較重，日常食用時根據自身喜好選擇即可。無論是海蝦還是河蝦，均是優質蛋白質的食物來源，對身體有益處。
1、補充蛋白質：海蝦和河蝦中均含有較為豐富的優質蛋白質，且脂肪含量較低，尤其適宜減肥人群、老人以及處于生長發育期的青少年食用；
2、補充維生素和礦物質：除豐富的優質蛋白之外，海蝦和河蝦中還含有較為豐富的維生素、氨基酸、牛磺酸、蝦青素，以及鈣、鐵、鎂、磷等多種礦物質元素，海蝦的碘含量要比河蝦高，更適合碘攝入不足的人群食用。
此外，吃海蝦和河蝦雖然對身體有益處，但在日常生活中也需適量食用，避免過量食用而出現消化不良的情況。并且對海蝦和河蝦過敏的人群避免食用，以免發生皮膚紅疹等過敏癥狀。