10月底吃公蟹好還是母蟹好,這沒有絕對的標準??梢愿鶕约簩π肺兜赖南埠靡约白陨眢w質,選擇吃公螃蟹還是母螃蟹。
每年9、10月份是螃蟹大量上市的季節,“九月團臍,十月尖”指的是9月吃母螃蟹好,10月吃公螃蟹好,10月底母螃蟹的蟹黃會變得發硬,影響口感,而公螃蟹為了過冬,努力蓄積脂肪和蛋白質,蟹膏比較飽滿,肉質細膩,味道甘甜酥軟,煮熟后不會變硬,9月份的母螃蟹蟹黃飽滿,肉質肥美,在9月份吃母螃蟹較好。
但是,母螃蟹蟹黃里面含有大量的膽固醇,10月底的時候母螃蟹基本已經完成了產卵,蟹黃消耗殆盡,此時高膽固醇血癥的人群也可以吃,雖然蟹肉不是很肥厚,但是少了蟹黃,高膽固醇血癥的人吃著較為安全。
無論是公螃蟹還是母螃蟹,營養價值較高,可以適量食用。螃蟹中的精氨酸可以參與體內能量代謝,蛋白質和多種微量元素具有一定的滋補作用,有助于增強體質。
