通常情況下，腸潰瘍患者可以吃易消化、富含維生素、富含蛋白質的飯菜。具體情況如下：
1.易消化的飯菜：一般來說，腸潰瘍患者常出現胃腸不適的癥狀，如食欲不振、嘔吐、腹瀉等，患者需要吃易消化的飯菜，如小米粥、蔬菜粥、饅頭、軟面條等，有利于胃腸消化。
2.富含維生素的飯菜：腸潰瘍患者還需要增強體質，可以吃富含維生素的飯菜，如胡蘿卜、絲瓜、番茄、菠菜、甘藍等，能夠促進人體對氨基酸的吸收和蛋白質合成，促進新陳代謝，有利于身體恢復。
3.富含蛋白質的飯菜：腸潰瘍患者可以吃富含蛋白質的飯菜，如雞蛋、瘦肉、魚肉、雞肉、豆腐等，能夠提高機體的免疫力，補充人體所需的營養物質。