野芹菜的種類較多,可分為有毒野芹菜和無毒野芹菜。有毒野芹菜和毒芹菜并無區別,故需將毒芹菜與無毒野芹菜進行區分。日常在攝入時應注意觀察,若為毒芹菜應避免攝入,以免引起中毒,危害機體健康。
毒芹菜又稱為毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等,為傘形科毒芹屬的多年生草本植物,形態類似芹菜,常因誤食中毒。通常情況下,毒芹菜的成分主要為毒芹堿,毒芹堿是一種生物堿,為強堿性,具有特殊刺激性鼠尿臭味,主要麻痹運動神經,對延腦中樞亦具有抑制作用。而無毒野芹菜又可被稱為水芹、河芹等,為傘形科水芹屬多年生草本植物,多生于低濕洼地或水溝中,一般無毛,也無特殊氣味,屬于常見的可食用野生芹菜。
日常若不慎攝入毒芹菜,可能會引起機體出現口中有苦味,口腔、咽喉、胃有燒灼感,并可伴有惡心、嘔吐等不適癥狀。進一步發展時,患者運動功能低下,可出現行走困難、舉步不穩等癥狀,以下肢麻痹最明顯。嚴重時,可導致患者呼吸中樞麻痹,進而引起死亡。
因此,日常若吃了毒芹菜,且出現上述癥狀,應及時前往醫院的急診科就診,遵醫囑予以洗胃、灌腸等治療,并可遵醫囑使用尼可剎米注射液、安鈉咖注射液等呼吸中樞興奮劑進行治療。同時建議日常應避免采摘、食用成分不明的野菜,以免誤食中毒。
