通常情況下，煮熟了的螃蟹過夜了如果沒有變質，一般能吃；如果變質了，一般不能吃。具體情況分析如下：
1.一般能吃：煮熟了的螃蟹過夜了，如果螃蟹肚皮的顏色沒有變化，并且未聞到異味，一般說明沒有變質，這種情況下一般能吃。
2.一般不能吃：煮熟了的螃蟹過夜了，如果螃蟹肚皮的顏色呈黑色，且聞起來有異味，往往說明螃蟹變質了，一般不能吃，如果吃了變質的螃蟹，有可能會出現腹瀉、嘔吐等癥狀，患者可以按照醫囑服用健胃消食片、復方消化酶片、保和丸等藥物進行治療。