剝核桃手黑并不會直接導致中毒，可能是染色、過敏反應、衛生問題所致。
1、染色：核桃殼表面含有一種稱為“鞣酸”的物質，可以染色皮膚。如果用手剝核桃，可能會導致手部皮膚變黑。這種現象是暫時的，一般在清洗后可以恢復正常。
2、過敏反應：個別人對核桃外殼中的鞣酸或其他成分可能存在過敏反應。如果手剝核桃后出現瘙癢、紅腫、起水泡等癥狀，可能是過敏反應，建議及時就醫。
3、衛生問題：核桃外殼表面可能攜帶一些細菌或污垢，直接用手去剝核桃可能會將這些細菌傳播到手部。因此，建議在剝核桃之前先洗手，或者使用工具進行剝殼以減少感染風險。
如果在剝核桃后覺得手黑影響美觀或不舒服，可以嘗試使用溫和的洗手液徹底清潔受到污染的區域，用水和肥皂或洗手液搓洗手部，使用適當的力量進行清潔，有助于去除染色或油脂，若出現不適癥狀，應前往醫院就診。