豌豆尖一般指豌豆苗，通常情況下，野豌豆苗能吃，熟透的沒有毒，但是生的可能有毒。具體分析如下：
野豌豆苗通常是指野生的豌豆嫩莖葉。野豌豆苗一般能吃，熟透的沒有毒，可以放心吃，能夠補充體內的營養，促進新陳代謝，但是要確保熟透后再吃，生的野豌豆苗可能有毒，具有一定毒性，吃了可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒反應，嚴重者甚至會出現電解質紊亂、意識喪失等癥狀，不利于身體健康。
需要注意的是，野豌豆苗的鉀元素含量比較豐富，可以起到強身健體的作用，但是要避免一次性攝入過多，平時在飲食上需要做到葷素搭配，營養全面。