一般情況下，綠豆寒涼，不適宜多吃。具體分析如下：
綠豆屬于一種味甘、性寒的食材，歸心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿等功效。在夏天一般會加入冰糖制作成綠豆湯或者綠豆粥，可以起到下火消暑的作用。如果患者有外感風熱、內傷發熱的情況，一般也會在醫生建議下加入綠豆制成藥膳，對于身體發熱會有一定緩解作用。但是脾胃虛寒、有胃部疾患的患者不建議多食用，可能會加重脾胃的消化負擔，引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
綠豆不能用鐵鍋煮，其中的單寧會和鐵發生反應，使綠豆湯變黑，甚至會刺激腸胃。如果服用溫補性質的中藥，不建議和綠豆同食，以免減弱藥物效果。