一般情況下，甲魚里面白色東西能吃，但是要少量地吃，不能過多地吃。具體分析如下：
甲魚里面白色東西應該是脂肪，通常能少量地吃，有助于補充身體所需要的能量。但是不能過多地吃，否則可能會導致攝入的脂肪過多，而大量的脂肪堆積在體內，容易引起肥胖。甲魚不僅肉味鮮美，而且營養價值比較高，是一種比較名貴的滋補食物，其全身各部分均可以入藥，一般能夠起到滋陰清熱、平肝益腎等作用。
建議食用者購買新鮮的甲魚來吃，否則容易發生不良反應。