三七可以燉雞吃。高溫燉煮不會破壞三七的藥物成分，三七與雞肉沒有藥物沖突，因此與雞肉同煮不會產生毒副反應，所以可以用三七燉雞吃，其具有滋補強身的作用。但是因為三七價格昂貴，臨床應用大多數將三七研成粉末用水沖服，很少將成塊的三七直接燉煮，這樣比較浪費藥材。
三七性溫，味甘、微苦，歸肝經、胃經，具有化瘀止血，活血止痛的作用。食補時可以將三七切成小塊，有助于藥物有效成分更多地析出，將三七洗凈后與雞肉加水共同燉煮四十分鐘左右，如果想要煲湯可以多加水并燉煮至少一個小時。煮過的三七較難咀嚼，不建議將煮后的三七吃掉。
三七善于止血，又能化瘀生新，具有止血而不留瘀血的特點；雞肉甘平，動物入藥屬于血肉有情之品，可以起到一定的溫補脾腎，益氣養血的作用。將三七與雞肉同時燉煮，可以在補益脾腎的同時輔助治療人體內外各種出血而兼有瘀滯的病癥。脾可以運行氣血，腎可以貯藏精氣，因此補益脾腎既可以補益氣血津液，在活血化瘀的同時，又不會因為活血太過而耗傷氣血，可以用于跌打損傷后的恢復期，在補充營養的同時起到一定活血化瘀的作用，但是不要過于頻繁地食用，以免出現不適癥狀。