花螺并非全身都可以吃，花螺的腦、內臟、尾部均不建議食用，否則有可能出現不適癥狀。花螺具有較高的營養價值，去除不可食用部分后，可適量進食花螺。
花螺的腦在頭部，可能會分泌貝類毒素，進食后會出現頭暈、惡心等癥狀。內臟中可能存在有毒物質，且口感較差，進食過多有一定幾率出現中毒現象。花螺尾部主要為花螺的腸胃部分，含有較多排泄物，進食后可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。
去除花螺的腦、內臟、尾部后，均為可食用部分，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質，適量食用可為人體補充一定的營養物質，對人體有好處。另外，花螺的熱量不高，不易導致人體肥胖，適合大多數人群進食，但應該烹飪熟透后食用，避免感染寄生蟲和細菌，引起腹痛、腹瀉等癥狀。