咖啡過敏的癥狀持續時間并不能一概而論，如果咖啡過敏后，積極配合醫生進行治療，一般情況下，在24小時之內能夠改善。若咖啡過敏反復發作，而且屬于慢性過敏，那么咖啡過敏的癥狀可能會持續2周或者1個月左右的時間。
咖啡過敏通常會導致皮膚、消化道、呼吸道等受累，引起不良反應，局部皮膚出現紅斑、丘疹癥狀，也會伴有瘙癢的現象，還可能會出現惡心、嘔吐、腹痛或者腹瀉的情況。如果出現咖啡過敏后，應及時進行治療，如果過敏不是很嚴重，沒有出現喘息、呼吸困難等情況。積極配合醫生指導治療后，在短時間內可以消除，通常在24小時之內就可以恢復。但如果患病后沒有及時進行治療或者過敏反應比較嚴重，出現反復復發的情況，治療起來會比較困難，咖啡過敏的癥狀可能會持續2周左右。若是治療不規范，恢復的時間也比較慢，甚至會在1個月左右，具體情況因患者自身體質不同而會有所差異。
咖啡中的物質比較多，過敏原比較復雜，并不能單獨地判斷。出現咖啡過敏的情況，建議及時到醫院進行過敏原檢測，判斷具體的過敏原，日常禁止吃一些容易過敏的食物，防止過敏反復發作。