吃炒豬皮是否會胖，需要根據炒豬皮的食用量來判斷，如果適量食用炒豬皮不會導致發胖，但如果過量食用則會導致發胖，因此一定要加以控制。
1、適量食用：炒豬皮即以豬皮為原材料加入油、鹽等調味品制作而成的菜肴，其中豬皮含有大量的膠原蛋白，適當食用后不會導致人體攝入熱量過多而導致發胖，反而可以起到營養皮膚的作用，可以使皮膚有彈性，對身體有一定好處。
2、過量食用：豬皮中含有大量碳水化合物以及脂肪，如果不節制大量食用炒豬皮，則會導致身體攝入過多的脂肪和碳水化合物，其中脂肪在體內不斷堆積則會導致人體發胖，尤其是食用后也不注意運動來消耗體內的脂肪時，發胖的速度也會比較快，進而影響身材，因此一定要控制食用量。
此外需要注意，由于炒豬皮富含脂肪，因此對于高血壓病患者或動脈硬化的患者應該少吃或不吃，否則容易影響病情控制。