人參煲湯一次放10-15克的人參是比較好的，如果作為藥用，具體的用量需要遵醫(yī)囑。
中藥材人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，屬于藥食同源的藥物和食材。如果需要使用人參煲湯，每次放入10-15克的人參即可。如果體質(zhì)較好，放10-12克即可；如果體質(zhì)較為虛弱，可以適當(dāng)多放一些人參，一般放入12-15克的人參是比較好的。如果是作為治療某種疾病的需要，煲湯時(shí)放入人參的量應(yīng)以醫(yī)囑為準(zhǔn)。
人參甘補(bǔ)微溫、微苦不泄，為補(bǔ)氣強(qiáng)身的要藥，既能大補(bǔ)元?dú)猓委煔馓撚摚帜苎a(bǔ)脾肺之氣，治療脾肺氣虛，還能補(bǔ)氣生津、安神、益智，治療津傷口渴、消渴、心神不安、驚悸健忘等癥狀。
平時(shí)可以取適量的人參煲湯，制成藥膳食用。例如緩解中風(fēng)后煩躁不適，可以放入適量的人參、粟米、薤白、雞子白，起到復(fù)脈固脫的作用；改善崩漏便血時(shí)，可以放入適量的粳米、人參、冰糖，起到生津養(yǎng)血的作用。
平時(shí)需要適量食用人參，因?yàn)槿藚儆诖笱a(bǔ)的中藥材，含有豐富的營養(yǎng)，食用過多可能會導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過重，使胃腸無法吸收營養(yǎng)，從而引起腹瀉，還有可能會導(dǎo)致體內(nèi)血液循環(huán)加速，從而誘發(fā)失眠、出汗、心悸等不適反應(yīng)。