一般大豆油、橄欖油、玉米油等食用油對心腦血管好。
1、大豆油：大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，是常用的烹調油之一，含有亞油酸和不飽和脂肪酸，有利于大腦和心臟神經和血管的發(fā)育和生長。
2、橄欖油：橄欖油含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E，能夠降低血管中膽固醇的含量，還能軟化血管，增加血管的彈性，對動脈硬化、血栓的形成起到預防的作用。
3、玉米油：玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油，富含油酸和亞油酸，能夠調節(jié)脂肪的代謝，避免過多血脂在心腦血管壁上沉積。
除此之外，茶籽油、菜籽油、花生油等食用油對心腦血管也比較好。