烏雞是一種營養豐富的食材，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。可搭配當歸、黃芪、黨參、熟地、紅棗等來補氣血。
1.當歸：具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效，適用于血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、月經不調等。禁忌為濕盛中滿、大便泄瀉者忌服。
2.黃芪：能補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養血，多用于氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗等。禁忌為實證及陰虛陽盛者忌服。
3.黨參：有補中益氣、健脾益肺、養血生津的作用，適用于脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘等。禁忌：不宜與藜蘆同用。
4.熟地：具有滋陰補血、益精填髓的功效，常用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調等。禁忌為脾胃虛弱、氣滯痰多、腹滿便溏者忌服。
5.紅棗：能補中益氣、養血安神，適用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁等。但是，濕盛、脘腹脹滿、食積、蟲積者忌服。
需要注意的是，搭配中藥時應根據個人體質和病情進行選擇，并在醫生的指導下使用。其次，烹飪烏雞時應注意火候和時間，以充分發揮其營養和藥效。另外，食用后如出現不適，應及時停止并就醫。