米湯可能是酸性的，也可能是堿性的，需要根據不同的情況來判斷。
1、酸性：如果食用者食用的米湯是大米粥的米湯，此類米湯一般的酸性的。大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬制而成的美食，一般是酸性的。大米粥的米湯含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，適當食用可以補充身體所需要的營養，還可以促進胃腸道蠕動，幫助身體消化。
2、堿性：如果食用者食用的米湯是小米粥的米湯，此類米湯一般的堿性的。因為小米粥是植物性的食物，代謝產物都是堿性的，所以小米粥的米湯是堿性食品。小米粥的米湯可幫助保護胃黏膜，有健脾養胃的功效，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病者飲用。
建議在日常生活中適量飲用米湯即可，不可以大量飲用。如果過量飲用米湯，可能會刺激胃黏膜，從而出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。如果食用者不慎出現上述不適，可以通過腹部按摩的方式，促進胃腸道蠕動，有利于改善不適。必要時可以在醫生指導下使用艾司奧美拉唑鎂腸溶膠囊、法莫替丁鈣鎂咀嚼片等抑制胃酸分泌的藥物進行治療。
