通常情況下，嬰兒頭皮濕疹結痂，家長可以在醫生指導下通過使用藥物、日常護理、飲食調理等方法去除。具體情況如下：
1.使用藥物：嬰兒頭皮濕疹結痂，家長可以在醫生指導下給嬰兒使用氧化鋅軟膏、爐甘石洗劑、硼酸洗液等藥物進行治療，可以軟化結痂，使結痂脫落，也緩解寶寶濕疹結痂帶來的不適。
2.日常護理：家長要注意嬰兒的清潔衛生，保持嬰兒頭皮清潔、干燥，在給嬰兒洗頭時盡量選擇適合嬰兒的洗發水。同時還可以在結痂處涂抹油性物質，使結痂軟化。
3.飲食調理：家長要注意飲食規律，多吃新鮮的蔬菜水果，補充身體營養，通過乳汁也可以增加嬰兒的營養。同時也不能吃辛辣刺激的食物，以免通過乳汁對嬰兒造成影響，不利于疾病恢復。