胃癌的元兇可能是飲食不當、幽門螺桿菌感染、胃食管反流等。
1.飲食不當：如果經常高鹽飲食，比如攝入大量熏制、腌制食物、含硝酸鹽較高的食物，會損傷胃黏膜產生炎癥，患癌的風險可能會升高，從而增加胃癌的發病率。
2.幽門螺桿菌感染：如果胃部受到幽門螺桿菌感染會產生炎癥，如果沒有及時治療，胃黏膜長期受到炎癥刺激，會反復損傷胃黏膜，可能會出現胃黏膜萎縮，進一步發展為胃癌。
3.胃食管反流：胃食管反流患者會導致胃酸、胃內容物向上反流到食管，對食管黏膜造成損傷，就可能會導致膽汁反流，損傷胃黏膜。引起異常增生，從而增加胃癌的概率。
日常生活中要養成良好的飲食習慣，少量多餐避免暴飲暴食，避免吃過冷、過熱食物。