通常情況下水果類食物含果糖都比較高，含糖量在10％-20％，不同的水果含糖量也有不同，但其中以荔枝、桂圓、柿子、香蕉、鮮棗、椰子等水果糖分相對更高，對空腹血糖控制不理想的患者，應謹慎食用這類水果。
水果雖然糖分含量高，但是其營養也非常豐富，其中含有果膠、有機酸、膳食纖維等營養成分，以及維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鈣、鉀、磷等多種礦物質成分，適量食用水果，有助于補充人體消耗所需的多種營養物質。其中所含的有機酸還能刺激胃酸分泌，幫助增進食欲，膳食纖維還能刺激腸道蠕動，促進腸道內容物排出，繼而幫助緩解便秘癥狀。
需要注意的是，糖尿病的患者由于體內缺乏胰島素或周圍組織對胰島素不敏感，當攝入糖分高的食物時，可能會導致血糖控制不理想，因此，需要避免食用含糖量高的食物。如果糖尿病患者想要通過攝入水果，來補充日常所需的維生素和膳食纖維，則可選擇含果酸高的水果，如獼猴桃、蘋果、李子等，此類水果含糖量相對較低。