胃癌切三分之二后，通常6-12個月后能吃雪糕，但由于每個人恢復速度不同，所以需要的時間也不同，具體分析如下：
胃癌切三分之二后，胃腔會明顯的變小，胃的消化功能受到比較大的影響，患者自身較為虛弱，因此通常需要6-12個月的康復時間，但患者自身情況不同，一般在三個月以上，如果病情較復雜，可能需要六個月甚至更長的時間，在治療的過程中逐步改善，但胃的功能難以完全恢復正常。因此，患者一般需要6-12個月逐步恢復飲食后，根據自身情況，在醫生指導下判斷能否吃雪糕。