薏米水通常指薏米煮的水，薏米作為藥材使用時，具有一定利水滲濕、健脾止瀉的作用，還可除痹、排膿、解毒散結，用于水腫、小便不利等癥狀調理，但不建議天天喝薏米水。
薏米性味偏寒涼，歸經于脾經、肺經、腎經，若是有脾虛泄瀉、濕痹拘攣的患者，出現身弱怯冷、面色萎黃、手足皆冷、四肢倦怠等癥狀，適當喝些薏米水可以起到較好的調理效果。但需避免長期或過量喝薏米水，以免導致脾胃虛寒，引起腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。特別是本身脾胃就比較虛弱的患者，以及懷孕女性、排尿較多的患者，都不建議天天喝薏米水。
薏米屬于一種相對安全有效的藥物，患有風濕病以及筋脈拘攣的患者，以及腎陰虛的患者，在出現腰酸背痛、浮腫等癥狀時，可遵醫囑適當喝薏米水來幫助緩解癥狀。