晚上睡覺突然嘔吐，可能是飲食不當、急性胃炎、幽門梗阻、急性腦梗死等因素引起的，建議患者根據實際情況選擇合適的方法來處理。具體情況如下：
1.飲食不當：如果晚上吃辛辣、油膩的食物，比如燒烤、火鍋等，可能會導致腸胃的蠕動減緩，造成突然嘔吐的情況。可以順時針按摩胃部，能促進胃腸蠕動，有助于緩解惡心、嘔吐的癥狀。
2.急性胃炎：如果是受涼、不潔飲食等引起的急性胃炎，可能會導致晚上睡覺突然嘔吐，同時還伴有腹痛、腹瀉等癥狀。建議患者清淡飲食，必要時禁食，多飲水，癥狀較重時可飲糖鹽水來緩解。
3.幽門梗阻：如果是胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病引起的幽門梗阻，白天進食后食物不能通過幽門在胃里儲存，也會導致晚上睡覺突然嘔吐。應盡量避免睡前食用容易引發胃酸的食物，如辣椒、油炸食品、蛋糕等食物。
4.急性腦梗死：晚上睡覺突然嘔吐，需要考慮患者是否有嚴重的急性腦梗死。嚴重的急性腦梗死通常會出現腦水腫的情況，從而引起顱高壓，患者此時就可表現為突然嘔吐，此時的嘔吐主要是以噴射狀嘔吐為主。