夜宵吃青菜，一般不會長胖，但需要結合吃青菜的量、烹飪方式、自身體質等情況進行判斷。建議養成規律、健康的飲食習慣，避免對身體產生不良影響。
青菜中含有豐富的維生素和纖維素，能夠促進腸道蠕動和消化，同時青菜不屬于高熱量或高脂肪的食物。如果本身比較瘦，在夜宵時可適當吃青菜，但是不建議使用過多油炒，一般不會導致長胖。但如果使用過多油烹飪青菜，則可能會導致油脂攝入過多，而且自身比較肥胖的人，此時吃過多青菜，可能會導致體內的脂肪和熱量增加，從而會引起肥胖。對于身體比較肥胖的人群，吃過晚飯后盡量不要吃夜宵，而且在晚餐的時候要吃清淡、易消化的食物，同時控制在7-8分飽為好。
出現身體肥胖，多數是經常暴飲暴食或缺乏運動鍛煉導致的。如果自身屬于容易肥胖的體質，建議每天堅持運動，比如騎單車或跑步，消耗自身熱量和脂肪，運動時間可控制在20-30分鐘。