構成脂肪的基本單位是脂肪酸，亞油酸就是其中一種，是嬰兒體內不能自身合成的，必須由食物供給，是人體的必須脂肪酸，對嬰兒的大腦、視力、皮膚健全有重要作用。
1、促進大腦發育：亞油酸可在體內轉化為亞麻酸，亞麻酸可轉化為DHA，有健腦效果，并可以有助于促進嬰兒大腦發育，同時亞油酸里面的磷脂含量豐富，能增加細胞活性，可促進嬰兒的智力發育，是嬰兒大腦神經發育所必需的營養成分；
2、保護視力：亞油酸轉化的DHA，對嬰兒視網膜細胞成熟起重要作用，所以亞油酸對嬰兒的視力發育也有幫助作用；
3、皮膚的保護：亞油酸有助于增強嬰兒皮膚的天然屏障功能，對提高嬰兒肌膚的抵抗力有好處，同時可能會讓嬰兒的皮膚滲透性增加。
雖然亞油酸對嬰兒的生長發育健全有好處，但市面上售賣的亞油酸大多添加各種成分，嬰兒食用后可能會出現不良反應，一般人體自身通過食物攝取的亞油酸即可滿足嬰兒需求，建議家長按需喂養。