通常情況下，沒有生姜和何首烏哪種生發效果好的說法，兩者都具有一定的生發效果，建議患者根據自身情況選擇適合的生發方法，具體內容如下：
生姜具有解表散寒、溫中止嘔等功效，何首烏具有安神、養血、活絡、解毒等功效，兩者都具有一定的生發效果。其中生姜含有一定量的姜辣素，能夠起到擴張血管、抗炎殺菌等作用，可以調節頭皮油脂的分泌情況，改善頭發生長環境，達到生發的目的；何首烏是一種滋補藥物，主要可以通過促進血液流通，調節頭皮供養情況，達到生發的目的。建議患者在醫生的指導下，根據自身情況選擇適合的生發方法。