乳酸菌是一種可以產生乳酸的革蘭氏陽性菌。
乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。大部分的乳酸菌都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、乳酸菌素等物質具有特殊生理功能。主要起到調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從而改善胃腸道功能，提高食物消化率和生物效價，提高機體免疫力等功能。如果體內缺乏乳酸菌，容易導致腸道菌群紊亂，引起腹痛、腹瀉、便秘等不適癥狀、平時可以適量喝一些酸奶，吃一些乳酪制品，來補充乳酸菌。必要時也可以服用乳酸菌素片、地衣芽孢桿菌活菌顆粒等藥物來補充。
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日常生活中要注意飲食均衡，避免挑食、偏食。